抗氧化剂按其来源可分为天然抗氧化剂和化学合成抗氧化剂。
化学合成抗氧化剂，常见的包括BHA、BHT、PG、TBHQ等。科学界普遍认为化学合成抗氧化剂对人体健康有不良影响。日本从1982年5月起限令BHA在直接食用的食品中一律不准使用。此外，欧共体儿童保护集团规定BHA不得用于婴幼儿食品。另外，TBHQ在欧盟与日本也被禁止使用。另外大量的应用数据表明：TBHQ只在纯油体系中（如纯大豆油、纯色拉油）有效，一旦TBHQ随着油脂进入食品加工体系中，它对食品的抗氧化作用几乎为零。因为TBHQ是简单的化学分子，其结构简单，且仅对脂肪自由基有效，当它面对复杂的食品配料体系（如肉、菜、面粉、调味料、盐、水等），在光照、氧气、离子、水分及食品中多种化学成分共同作用时，与空白试验对比始终差别不明显。
天然抗氧化剂是提取自生物体系本身，能够全方位、立体化的发挥作用，更完美地修复由氧化而造成的崩溃体系。源自生物体系，又回归生物体系才能更好的契合与对应，因此我公司研发的布兰德系列天然复配抗氧化产品，通过对天然原材料的科学的复配，使其在复杂的食品体系中，充分发挥各自的抗氧化特性，最大限度的实现抗氧化的协同效应。布兰德无论是在抗氧化效果的显著性和稳定性，还是在食品应用的广泛性上都远远胜于天然抗氧化单体。